|
|
Spruitjes Met Leidse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram spruitjes* zout* 25 gram boter* 25 gram bloem, gezeefd* ? liter melk* 100 gram geraspte Laeodse kaas* peper
Voorbereiding:
Maak de spruitjes schoon en kook ze in ruim water met zout gaar in ca. 7-12 minuten, afhankelijk van de grootte.
Bereidingswijze:
Smelt intussen de boter in een steelpan/ Roer de bloem erdoor en laat het mengsel al roerende 1 minuut zachtjes pruttelen. Schenk al roerende scheutje voor scheutje de melk erbij tot de saus glad gebonden is. Laat de saus ca. 2 minuten zachtjes koken, roer af en toe. Voeg de geraspte kaas toe en laat het al roerende zachtjes smelten. Voeg naar smaak zout en peper toe. Giet de spruitjes af en doe ze over in een schaal. Schenk de saus erover en serveer direkt. Roer ca. 50 gram gesnipperde gekookte ham door de spruitjes en schenk dan de saus erover. Vervang de Leidse kaas door belegen Goudse kaas. Schenk de saus over de spruitjes(in een ovenschaal)en laat het gerecht in een voorverwarmde oven(175 graden)bruin kleuren.
|
|
|